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Recette saine et de saison
Pancakes à la farine d’orge et au sirop d’agave
Faciles à préparer et légers, très légers ...
Paru le 30 janvier 2018
Guide de préparation
Type de recette
Dessert, goûter
Saison
Toutes les saisons
Nombre de personnes
12 pancakes
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
45 minutes
Temps total
55 minutes
Cette recette est très facile à réaliser. Comme dans la recette du gâteau au yaourt, le pot sert pour les mesures.
L'usage de la farine d'orge et du sirop d'agave permet de limiter l'indice glycémique de ces pancakes. Comme ça, on peut se permettre d'être généreux sur la garniture !
Vous pouvez les parfumer (vanille, rhum, fleur d'oranger...) ou les agrémenter de morceaux de fruits, de pépites de chocolat ou de graines (pavot, sésame...).
Ingrédients
- 125 g de yaourt nature (= 1 pot)
- 3 oeufs
- 1 pot de farine semi complète (90 g)
- 1 pot de farine d'orge (70 g)
- 1 c. à soupe d'huile de lin
- 1 c. à soupe de sirop d'agave
- 1 pincée de bicarbonate alimentaire
- 1 pot de lait (145 ml)
- Un peu d'huile pour la cuisson
Instructions
Le pot à yaourt va vous permettre de mesurer la farine de blé, d’orge et le lait.
Mettez tous les ingrédients sauf le lait dans un grand bol. Fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Ajoutez le lait et fouettez à nouveau.
Faites chauffer un peu d’huile dans une petite poêle antiadhésive.
Versez une petite louche de préparation sans chercher à la répartir, la pâte va s’étendre toute seule. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que la pâte ne soit plus liquide sur le dessus. Retournez le pancake et faites encore cuire 30 secondes. Réservez ou servez chaud.
Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.
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Bonjour,
avez-vous testé la recette ? Pourriez-vous nous préciser ce qui ne vous a pas plu ?