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Recette saine et de saison
Truffade de pommes de terre et châtaignes
Une poêlée crémeuse au bon goût de fromage
Paru le 10 décembre 2019, modifié le 7 avril 2020
Guide de préparation
Type de recette
Accompagnement
Spécificité
Végétarien
Saison
Automne, hiver
Nombre de personnes
6
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
25 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Temps total
55 minutes
Ingrédients
- 700 g de pommes de terre
- 500 g de châtaignes cuites
- 1 oignon
- 200 g de tome
- 200 ml de crème
- Sel
- Poivre
- 2 feuilles de laurier
- 20 g de beurre
- 1 c. à soupe d'huile
Instructions
Lavez, pelez et coupez les pommes de terre en morceaux.
Pelez et émincez l’oignon.
Faites chauffer l’huile et le beurre dans une sauteuse. Faites revenir les oignons pendant 3 minutes puis ajoutez les pommes de terre et les feuilles de laurier. Laissez cuire à feu moyen doux pendant 25 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez les châtaignes, le fromage en fines lamelles et la crème. Salez et poivrez légèrement. Remuez et laissez cuire encore 5 minutes.
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