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Recette saine et de saison
Dorayaki
La version japonaise des pancakes que l'on sert traditionnellement avec une pâte de haricot rouge sucrée.
Paru le 24 février 2020, modifié le 8 avril 2020
Guide de préparation
Type de recette
Dessert
Spécificité
Végétarien
Saison
Toutes les saisons
Nombre de personnes
3
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
40 minutes
Temps total
1 heure
Ingrédients
- POUR LES DORAYAKI
- 2 oeufs
- 70 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure
- 20 g de miel liquide
- 140 g de farine
- Huile
- POUR LA PÂTE ANKO
- 250 g de haricots rouge azuki précuits
- 150 g de sucre
Instructions
Préparez les dorayaki :
Fouettez les oeufs, le sucre et la pincée de sel.
Ajoutez la levure, le miel et la farine. Fouettez bien.
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle anti adhésive. Versez une cuillerée à soupe de préparation et étalez-la en rond. Laissez cuire 3 minutes avant de retourner la crêpe avec une spatule. Laissez encore cuire 3 minutes. Réservez sur une assiette et procédez de la même façon avec le reste de pâte.
Préparez la pâte Anko :
Mettez les haricots rouges égouttés dans une casserole avec le sucre et un verre d’eau. Laissez cuire une dizaine de minutes. Mixez.
Servez les dorayaki garnis de pâte Anko.
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