100 recettes véganes par Ella Mills

Avec plus de 2,4 millions d’abonnés sur sa page Instagram (@deliciouslyella), Ella Mills est une référence de la cuisine végétale. Cela fait maintenant douze ans que la Britannique partage ses recettes véganes et son mode de vie sur ses réseaux sociaux. Depuis 2012, elle a créé son entreprise, ouvert des cafés-restaurants et écrit plusieurs livres de cuisine. Mon Quotidien Autrement vous en recommande un : Mon livre de cuisine green.

Des recettes véganes, accessibles et gourmandes

Ella Mills propose 100 recettes véganes à accommoder pour de nombreux plats : petits déjeuners, salades, soupes, ragoûts, apéritifs, desserts, etc. Une explication claire et une liste d’ingrédients détaillée accompagnent chaque recette. Des alternatives sans gluten sont également suggérées.

L’auteur combine original et classique. Le houmous par exemple est proposé dans sa version traditionnelle et dans une version à la courge butternut rôtie. Un ingrédient simple comme le maïs devient la base d’un potage, facile à réaliser et qui sort de l’ordinaire, au piment et à la coriandre. Ella Mills propose aussi des plats « vide-frigo », comme une soupe de légumes, idéale pour les fins de semaine hivernales.

Le point commun de ces recettes : elles sont absolument toutes gourmandes et appétissantes. De quoi convaincre celles et ceux qui font la grimace lorsqu’on parle de cuisine végétale.

 

 

Ce livre est une excellente option si vous avez adopté ou souhaitez adopter ce mode d’alimentation. Et c’est une ressource très utile pour combler les manques d’inspiration…