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Recette saine et de saison
Crème pâtissière
Cette crème vous sera utile pour toutes les tartes aux fruits rouges et bien d’autres desserts. Elle n’est pas difficile à réaliser, si vous suivez bien les étapes indiquées.
Paru le 7 juin 2011, modifié le 12 février 2018
Guide de préparation
Type de recette
Dessert
Spécificité
Végétarien
Saison
Toutes les saisons, printemps, Été, automne, hiver
Nombre de personnes
6
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
-
Temps de repos
-
Temps total
15min
Ingrédients
- 2 oeufs
- 25cl de lait
- Une gousse de vanille (ou une c. à café d'extrait)
- 80g de sucre (roux de préference)
- 50g de farine ou 2 c. à soupe de farine de maïs
- 1 pincée de sel
Instructions
Faites chauffer le lait et la vanille que vous aurez fendue (ou une cuillère à café d’extrait de vanille) à feu doux.
Battez les jaunes d’œuf avec le sucre dans un bol jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Incorporez la farine ou la maïzena, en tournant toujours dans le même sens pour éviter les grumeaux, ajoutez le lait petit à petit.
Versez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux en tournant toujours dans le même sens jusqu’à ce qu’il soit épais.
Attention de ne pas laisser attacher le fond de la casserole.
Laissez refroidir.
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