Recherche
Recette saine et de saison
Daurade au fenouil
Mariage très réussi entre la chair blanche et fine de la daurade et le goût frais et anisé du fenouil. Le bar aime beaucoup cette recette lui-aussi.
Paru le 5 juillet 2011, modifié le 12 février 2018
Guide de préparation
Type de recette
Plat
Spécificité
Sans oeuf, sans gluten, sans lait
Saison
Toutes les saisons, printemps, Été, automne, hiver
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
-
Temps total
40min
Ingrédients
- 4 petites daurades ou 2 grosses
- 4 bulbes de fenouil
- Un oignon
- 2 gousses d'ail
- Une feuille de laurier
- Huile d'olive ou beurre
- Sel
- Poivre
Instructions
Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7).
Rincez les bulbes de fenouil puis émincez-les, ainsi que l’oignon et l’ail.
Faites-les revenir à la poêle dans de l’huile d’olive et/ou du beurre avec le laurier pendant 10 minutes. Salez, poivrez.
Huilez un plat (qui aille au four) et garnissez-le avec le fenouil.
Placez les daurades par dessus puis recouvrez-les avec du papier sulfurisé afin que cela ne sèche pas.
Enfournez 15 minutes (pour les petites daurades), 25 minutes (pour les grosses).
Vous pouvez servir ce plat avec quelques pommes de terre à l’eau.
Loading ...