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Recette saine et de saison
Udon sautées aux légumes
Un plat végétarien d'inspiration japonaise, facile, rapide, équilibré et savoureux.
Paru le 23 juin 2016, modifié le 6 juin 2022
Guide de préparation
Type de recette
Plat
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans lait
Saison
Toutes les saisons, printemps, Été, automne, hiver
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
-
Temps total
30min
Les udons sont des pâtes japonaises élaborées à partir de farine blé tendre. Elles sont assez épaisses et peuvent être consommées froides ou chaudes.
Ingrédients
- Un c. à soupe d'huile d'olive
- Un oignon
- Un poivron rouge + 1 vert
- 2 carottes
- 4 c. à soupe de sauce soja
- UNe c. à café de gingembre
- 65 ml d'eau
- 300g de nouilles Udon
Instructions
Pelez et émincez en julienne l’oignon et les caraottes.
Epépinez et émincez les poivrons.
Chauffez l’huile dans un wok. Ajoutez les légumes, le gingembre, deux cuillerées à soupe de sauce soja et l’eau. Laissez cuire 5 minutes.
Cuisez les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet et égouttez-les.
Mélangez les pâtes et les légumes, ajoutez deux cuillerées de sauce soja et laissez encore cuire 2 minutes.
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Ne serait-ce pas plutôt 65 ml d’eau svp ?
Merci pour votre remarque, vous avez en effet raison : c’est bien 65 ml d’eau qu’il faut ajouter. Nous avons corrigé cette coquille.