Le miel, enquête sur le nouvel or jaune

Il est bon pour la santé et nos papilles en raffolent. Le miel est un mets de choix, au petit-déjeuner, au goûter, en cuisine, pour sucrer les aliments. Un produit que l’on aimerait local et de qualité. Malheureusement, c’est loin d’être toujours le cas, comme l’expliquent François Roche et Béatrice Mathieu. Ces deux journalistes et essayistes sont partis sur les traces du trésor des abeilles, dans leur livre Le miel, enquête sur le nouvel or jaune.

On y découvre que notre consommation de miel ne cesse d’augmenter, mais que la production a parfois bien du mal à suivre. La disparition massive des abeilles dans certaines régions, n’aide pas. Nous importons une large partie de notre miel d’autres pays d’Europe, mais aussi, par voie interposée, de Chine. Un produit souvent de bien moindre qualité. Et il n’est pas rare que le miel vendu comme entièrement naturel soit en réalité édulcoré. Même la vente directe ne semble pas être une garantie. Quelle déception ! Après la lecture de ce petit livre, vous serez bien plus vigilant la prochaine fois que vous vous achèterez un pot.