11 repas à base de viande par semaine

En France, on mange en moyenne 86 kg de viande par an, selon FranceAgriMer. Du porc, en majorité (32,5 kg), mais aussi pas mal de volailles (26,3 kg), de bovins (24,2 kg) et d’ovidés (3 kg). Quand on sait qu’en 1970, notre consommation était d’environ 77 kg par an et par habitant, on a de quoi s’alarmer. A l’époque de la Révolution française, elle était inférieure à 20 kg, rappelle Jean-Paul Curtay et Véronique Magnin, dans Moins de viande.

Mais la situation s’améliore quand même un peu. Selon une étude du Credoc, notre consommation de viande a réduit de 12 % ces dix dernières années. Prix, impact environnemental et sur la santé : les raisons ne manquent pas. Et selon un sondage réalisé par OpinionWay en 2016, nous serions 10 % à envisager de devenir végétariens !