Rice Rolls, de Pauline Dubois

Date de publication : 03/2017

Vous vous imaginiez qu’il existait une seule et unique recette de rouleaux de printemps et d’ailleurs vous cherchez toujours LA bonne recette. Dans son petit livre, Pauline Dubois décline ses roulés à toutes les sauces. On associe tantôt crevettes et courge au curry, tantôt avocat, radis rouge et nouilles ou encore chorizo, courgettes et tomates confites.

Les Rice rolls existent d’ailleurs aussi en version sucrée : fraise, basilic et sauce chocolat ou alors pomme, clémentine et cannelle.

Les recettes sont rapides à préparer. Quinze minutes en moyenne. Et si vous craignez de ne pas savoir comment rouler vos galettes de riz, pas d’inquiétude, toute la manœuvre est expliquée en détail.

Les photos aux couleurs gaies sont alléchantes et nous mettent en appétit de petits plats frais et roulés avec soin.

(Editions Larousse)