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Recette saine et de saison
Beignets de courgette
Idéal pour faire manger des courgettes à tous ceux qui ne les aiment pas.
Paru le 20 juin 2017, modifié le 8 mai 2018
Guide de préparation
Type de recette
Entrée, plat, apéro, accompagnement
Spécificité
Végétarien
Saison
Printemps, Été, automne
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Temps de repos
-
Temps total
35 minutes
Ingrédients
- Une courgette
- 200 g de farine
- Un sachet de levure
- 3 oeufs
- 100 g de parmesan râpé
- Une c. à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
- 10 cl d'huile
Instructions
Rincez la courgette et râpez-la grossièrement (avec les gros trous de la râpe).
Mettez dans un grand bol la farine, la poudre à lever, les oeufs, le parmesan et l’huile d’olive. Mélangez bien. Ajoutez la courgette râpée. Salez et poivrez.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Déposez des petites louches de la préparation dans la poêle en les espaçant suffisamment et laissez cuire 5 minutes. Retournez et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
Déposez les beignets sur une feuille de papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile et servez-les.
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