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Recette saine et de saison
Brochettes végétariennes
Le barbecue, c'est aussi pour les végétariens !
Paru le 21 août 2018, modifié le 8 avril 2020
Guide de préparation
Type de recette
Plat
Spécificité
Végétarien
Saison
Été
Nombre de personnes
6 brochettes
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Temps de repos
12 heures
Temps total
45 minutes (et 12 heures de marinade)
Ingrédients
- 250 g de tofu nature
- 1 c. à soupe de moutarde
- 4 c. à soupe d'huile
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de miel
- Herbes fraîches : thym et romarin
- 12 tomates cerise
- 1 courgette
- 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge
Instructions
La veille :
Coupez le tofu en 18 cubes.
Mélangez la moutarde, l’huile, la sauce soja, le miel et les herbes ciselées. Enrobez les cubes de tofu avec cette marinade et placez au frais.
Le jour même :
Rincez les tomates, le poivron et la courgette. Pelez l’oignon rouge.
Coupez le poivron et l’oignon en gros morceaux et détaillez la courgette en demi rondelles.
Piquez les différents ingrédients sur des brochettes en les alternant.
Faites cuire au barbecue ou à la plancha pendant 10 à 15 minutes en retournant régulièrement.
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