Cake à la banane, aux noix et pépites de chocolat

Ingrédients

• 300 g de farine
• 110 g de beurre pommade
• 140 g de sucre de canne
• 4 bananes
• 2 oeufs
• 1 c. à café de bicarbonate
• 1/2 c. à café de sel
• 200 g de noix
• 100 g de pépites de chocolat

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C.

Pelez et coupez 3 bananes en rondelles. Mettez-les dans un saladier avec le sucre. Écrasez avec une fourchette pour obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs  un à un en mélangeant bien, puis le beurre pommade. Quand le mélange est homogène, ajoutez la farine, la levure et le sel. Ajoutez enfin les noix concassées et les pépites de chocolat (gardez-en un peu pour en mettre sur le dessus du gâteau).
Versez la préparation dans un moule à cake. Disposez joliment deux moitiés de banane et ajoutez le reste de noix et de pépites de chocolat.

Enfournez et laissez cuire 40 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau fin et prolongez un peu la cuisson si nécessaire.