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Recette saine et de saison
Cake au thon
En apéritif, en entrée, en plat chaud, ou froid accompagné d’une salade, en pique-nique : ce bon élève excelle partout.
Paru le 28 juillet 2011, modifié le 12 février 2018
Guide de préparation
Type de recette
Entrée, apéro
Saison
Toutes les saisons, printemps, Été, automne, hiver
Nombre de personnes
8
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
-
Temps total
1h
Ingrédients
- 200g de thon en conserve au naturel (et non à l'huile)
- 150g de farine
- 3 oeufs
- Un sachet de levure chimique
- 15cl de lait
- 10cl d'huile d'olive
- 100g de gruyère rapé
- Un bouquet de ciboulette
- Une pincée de sel (et poivre)
Instructions
Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6)
Faites tiédir le lait dans une petite casserole à feu très doux.
Mélangez la levure et la farine dans le verre doseur ou dans un bol.
Dans un saladier, battez les œufs entiers, puis ajoutez l’huile d’olive, le lait tiède (attention, ne vous arrêtez pas de mélanger car le lait tiède pourrait légèrement cuire les œufs), puis incorporez la farine délicatement afin d’éviter les grumeaux.
Lorsque vous obtenez une pâte homogène, ajoutez le thon que vous aurez égoutté et émietté à l’aide d’une fourchette, ainsi que le gruyère râpé et la ciboulette ciselée.
Huilez votre moule à cake et versez-y la pâte.
Enfournez et laissez cuire à 180 °C pendant 45 minutes.
Laissez refroidir 15 minutes avant de démouler.
Ce cake est délicieux froid, servi avec quelques gouttes de jus de citron ; et si vous le dégustez avec une salade, n’hésitez pas à ajouter de la ciboulette fraîche ciselée à la dernière minute.
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