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Recette saine et de saison
Confiture de vin rouge épicée
Une idée originale pour accompagner vos fromages.
Confiture de vin rouge - Mon Quotidien Autrement - ©E. Montuclard
Paru le 25 janvier 2022
Guide de préparation
Type de recette
Confiture
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait
Saison
Toutes les saisons
Nombre de personnes
1 pot
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Temps total
25 minutes
Ingrédients
- 250 g de vin rouge (celui que vous aimez)
- 250 de sucre cristal
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1 pincée de vanille en poudre
- 1 pincée de gingembre en poudre
Instructions
Versez le vin dans une casserole avec le sucre. Mélangez bien.
Ajoutez les épices : la vanille, la cannelle et le gingembre.
Faites chauffer en continuant à mélanger régulièrement et maintenant l’ébullition 5 à 10 minutes.
Vous pouvez vérifier la cuisson en laissant tomber une goutte de confiture sur une surface en porcelaine ou en marbre bien froide : si la goutte fige, la confiture est prête.
Versez-la dans un pot à confiture préalablement ébouillanté. Fermez et laisser refroidir.
Conservez au frais après ouverture.
Très bonne confiture quand il s’agit de la cuisiner chaude mais devient du « béton » dès qu’elle refroidit.
Merci pour votre commentaire qui nous permet de préciser qu’il faut en effet adapter le temps de cuisson : plus vous laissez chauffer, plus la gelée sera ferme après refroidissement.