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Recette saine et de saison
Petits pots de crème à la vanille ou au chocolat
En prévision de ce grand classique, conservez et réclamez à vos amis tous les petits pots en verre à couvercle qui proviendront des yaourts et desserts de leur consommation courante. Ainsi, vous pourrez conserver ce dessert au frais pendant trois jours.
Paru le 29 avril 2011, modifié le 12 février 2018
Guide de préparation
Type de recette
Dessert
Spécificité
Végétarien, sans gluten
Saison
Toutes les saisons, printemps, Été, automne, hiver
Nombre de personnes
12
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
-
Temps total
15min
Ingrédients
- Un litre de lait
- 6 jaunes d'oeuf + 2 oeufs
- Une ou 2 gousses de vanille
- 100g de chocolat noir
- 150g de sucre roux
Instructions
Faites bouillir le lait et la vanille.
Si, comme nous, vous utilisez une gousse de vanille, fendez-la en deux pour que les graines se répandent dans le lait.
Mélangez les œufs et le sucre dans un récipient et fouettez les énergiquement.
Verser sur ce mélange le lait à la vanille tiède.
Reversez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux en tournant le mélange avec une cuillère, toujours dans le même sens, pendant trois minutes.
Versez la crème liquide dans des petits pots en verre (avec couvercle pour les conserver pendant trois jours) ou dans des ramequins si vous les mangez le jour même.
Placez les petits pots sur le lèche frites du four dans lequel vous aurez placé de l’eau.
Faites cuire au bain-marie 45 minutes à 150 degrés
Vous pouvez diversifier les goûts en incorporant à mi parcours 10 grammes de chocolat à cuire fondu au bain-marie.
Faites refroidir deux heures au réfrigérateur avant de servir.
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