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Recette saine et de saison
Emincés de soja aux légumes fondants
Un plat doux, chaleureux et complet
Paru le 16 janvier 2017, modifié le 6 mai 2018
Guide de préparation
Type de recette
Entrée, plat
Spécificité
Végétarien, sans oeuf
Saison
Printemps, automne, hiver
Nombre de personnes
5
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
-
Temps total
50min
Les légumes sont cuits dans le lait, ce qui les rend très doux. La quantité de lait est donnée de façon approximative, puisqu'il faut couvrir les légumes et donc adapter la quantité à votre plat.
Ingrédients
- Un oignon
- Une c. à soupe d'huile d'olive
- 6 pommes de terre
- 6 navets
- 500ml de lait
- Sel
- Poivre
- Muscade
- Emincés de soja et de blé
- Fromage râpé
- Thym
Instructions
Pelez et émincez l’oignon.
Lavez, pelez et coupez en quartiers les pommes de terre et les navets.
Faites chauffer l’huile dans une grande casserole et laissez revenir l’oignon quelques minutes.
Ajoutez les quartiers de pommes de terre et de navets. Couvrez de lait. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres (environ 25 minutes).
Ajoutez les émincés de soja et blé et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Servez avec un peu de fromage râpé et quelques feuilles de thym.
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