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Recette saine et de saison
Epaule d’agneau pommes boulangères
Pour un repas de fête de Pâques, l’épaule d'agneau pommes boulangères est un grand classique
Paru le 19 avril 2011, modifié le 6 février 2018
Guide de préparation
Type de recette
Plat
Spécificité
Sans oeuf, sans gluten, sans lait
Saison
Printemps, Été
Nombre de personnes
4 ou 5
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
1h
Temps de repos
-
Temps total
1h30
Ingrédients
- Une épaule d'agneau (1,5kg)
- 5 oignons
- 4 gousses d'ail
- Une petit bouquet de persil plat
- 1kg de pommes de terre
Instructions
Préchauffez le four à 180 degrés
Coupez les pommes de terre en tranches fines, ainsi que les oignons
Epluchez l’ail, enlevez le germe et écrasez les gousses, mélanger les pommes de terre, l’ail, les oignons et le persil plat
Versez-les dans un plat beurré allant au four
Posez par dessus l’épaule d’agneau que vous aurez salée, poivrée et piquée de quelques demi gousses d’ail, de thym et de romarin
Ajoutez un demi verre d’eau et enfournez.
Laissez cuire une heure.
Surveillez la cuisson et ajouter un peu d’eau si nécessaire.
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