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Recette saine et de saison
Fromage de brebis mariné
Pour un apéritif frais et parfumé
Paru le 17 mai 2016, modifié le 8 avril 2020
Guide de préparation
Type de recette
Entrée, apéro, fromage
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten
Saison
Toutes les saisons, printemps, Été, automne, hiver
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
-
Temps de repos
1mois
Temps total
1mois
Utilisez un bocal stérilisé de 500ml .
Ingrédients
- 400g de fromage de brebis (type Feta)
- Une petit branche de romarin
- Quelques branches de thym frais
- 4 pétales de tomates séechées
- 20g de petites olives noires
- Une c. à café de poivre vert en grain
- Un gousse d'ail
- Huile d'olive vierge première pression à frois
Instructions
Effeuillez le romarin. Pelez la gousse d’ail. Coupez les tomates séchées en lanières. Coupez le fromage en cubes.
Versez un peu d’huile dans le fond du bocal avec la moitié des herbes, des grains de poivre, des olives, des tomates séchées et la gousse d’ail entière.
Puis ajoutez les cubes de fromages. Mettez le reste des herbes, grains de poivre, tomates et olives. Couvrez d’huile d’olive.
Réservez au frais pendant un mois.
L’huile fige au frais. Pensez à sortir le bocal à température ambiante au moins une heure avant de servir.
A déguster à l’apéritif avec des tranches de pain frais ou en salade. Vous pouvez conserver l’huile par la suite pour réaliser des vinaigrettes.
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