Gâteau au lait, à la semoule et aux pruneaux

Ingrédients

• 200 g de farine
• 100 g de semoule fine
• 1 sachet de poudre à lever
• 150 g de sucre de canne blond en poudre
• 50 g de beurre mou
• 2 oeufs
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 350 ml de lait
• 20 pruneaux dénoyautés

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C.

Fouettez le beurre mou et le sucre. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque. Ajoutez la vanille liquide.

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la semoule et la poudre à lever. Incorporez au mélange précédent.

Ajoutez enfin le lait et mélangez bien.

Coupez les pruneaux en quatre et incorporez-les dans la pâte.

Versez la préparation dans un grand moule à manqué préalablement graissé.

Enfournez pour 50 minutes. (Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau planté au milieu du gâteau, car le temps de cuisson dépend de la taille de votre moule et de l’épaisseur du gâteau)

Laissez tiédir avant de démouler.