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Recette saine et de saison
Huile aromatisée aux herbes
Un flacon magique dans votre cuisine ? Rien de plus simple…
Paru le 18 février 2014, modifié le 7 avril 2020
Guide de préparation
Type de recette
Accompagnement
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait
Saison
Toutes les saisons, printemps, Été, automne, hiver
Nombre de personnes
Pour 75cl
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
-
Temps de repos
1 mois de maceration
Temps total
1mois
Ingrédients
- 75cl d'huile d'olive
- Un bouquet grani : thym, laurier, romarin
- Echalote (facultatif)
- Piment (facultatif)
- Poivre (facultatif)
Instructions
Afin que votre huile aromatisée soit réussie et se conserve au mieux, il est important d’utiliser un flacon en verre que vous aurez stérilisé auparavant, de veiller à ce que vos herbes soient bien sèches, et enfin de conserver votre huile au réfrigérateur.
Pour stériliser votre bouteille, ébouillantez-la dans une bassine pendant trois minutes. Puis laissez-la sécher à l’envers sur l’égouttoir.
Assurez-vous qu’elle est bien sèche et mettez-y les herbes, (et éventuellement le poivre, ou le piment), ajoutez l’huile d’olive et fermez bien votre bouteille.
Mettez au réfrigérateur et oubliez-la pendant un mois.
Cette huile aromatisera vos sauce de salade, vos pâtes et pizzas, ou même juste un riz nature.
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