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Recette saine et de saison
Langues de chat maison
C'est bon à s'en pourlécher les babines !
Paru le 11 septembre 2018, modifié le 16 septembre 2018
Guide de préparation
Type de recette
Goûter
Saison
Toutes les saisons
Nombre de personnes
40 biscuits environ
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
8-10 minutes
Temps total
30 minutes
Vous pouvez remplacer l'extrait de vanille par de la fleur d'oranger.
La recette est très simple mais choisissez bien vos ingrédients, leur qualité est particulièrement importante pour obtenir de bon biscuits bien croustillants.
Ingrédients
- 90 g de beurre demi-sel
- 90 g de sucre
- 90 g de farine
- 1/2 c. à café d'extrait de vanille
- 3 blancs d'oeufs
Instructions
Coupez le beurre en morceaux et mettez-les dans une petite casserole pour les faire fondre à feu doux.
Fouettez le beurre et le sucre pour obtenir une crème. Ajoutez la farine et l’extrait de vanille et mélangez bien.
Fouettez les blancs pour les monter en neige. Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Préchauffez votre four à 200°C.
Versez la préparation dans une poche (ou un sac de congélation dont vous couperez un angle) et dressez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé des petits tas de pâte larges de 1 cm et longs de 4 cm environ. Espacez-les bien car la pâte s’étale à la cuisson.
Faites cuire 8 à 10 minutes en surveillant bien la fin de la cuisson. Les biscuits doivent être colorés sur les bords et encore un peu mous.Laissez-les refroidir sur une grille.
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