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Recette saine et de saison
Mousse au chocolat vegan
On parie que vous ne ferez pas la différence.
Paru le 10 septembre 2019, modifié le 8 avril 2020
Guide de préparation
Type de recette
Dessert
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait
Saison
Toutes les saisons
Nombre de personnes
6
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
30 minutes
Temps de repos
2 heures
Temps total
2h30
Ingrédients
- 150 g de jus de pois chiche (récupérés sur un bocal de 400g)
- 200 g de chocolat noir (70 % de cacao)
- 50 g de purée de cajou (ou amande ou noisette)
- 1 c. à soupe de beurre végétal (type margarine)
- 1 pincée de sel
Instructions
Mettez le beurre végétal et le chocolat en morceaux dans une casserole. Faites fondre à feu très doux. Lissez à l’aide d’une spatule.
Ajoutez la purée de cajou et mélangez bien.
A l’aide d’un fouet, montez le jus de pois chiche avec une pincée de sel, exactement comme lorsque vous faites des blancs en neige. Incorporez au chocolat en mélangeant délicatement avec la spatule.
Versez dans des ramequins et placez au frais au moins 2 heures.
