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Recette saine et de saison
Oeufs cocotte aux pointes d’asperges vertes et parmesan
Une petite entrée facile, rapide et délicieuse.
Paru le 11 avril 2017, modifié le 7 avril 2020
Guide de préparation
Type de recette
Entrée
Spécificité
Sans gluten
Saison
Printemps
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Temps de repos
-
Temps total
20 minutes
Le fait de faire chauffer la crème avant de la verser dans les cassolettes permet de mieux cuire les blancs tout en conservant des jaunes coulant.
Ingrédients
- 4 oeufs
- 200 ml de crème liquide entière
- Une c. à soupe de parmesan râpé
- Une vingtaine de pointes d'asperges vertes cuites
- Sel
- Poivre
Instructions
Préchauffez votre four à 200°C.
Mettez la crème et le parmesan dans une petite casserole. Faites chauffer jusqu’à ce que la crème épaississe un peu.
Répartissez la crème chaude dans 4 cassolettes. Mettez dans chacune d’elles un oeuf en tâchant de ne pas casser les jaunes.
Ajoutez les pointes d’asperges. Salez et poivrez.
Enfournez pour 10 minutes.
Servez aussitôt.
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