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Recettes saines et de saison principalement végés et idéalement bio
Chaque semaine, on vous concocte des recettes de saison. On privilégie des recettes sans viande mais de temps en temps on en propose avec, en préférant la volaille. On utilise aussi parfois du poisson. Globalement, nous aimons la simplicité, les fruits et les légumes, toujours de saison, de préférence bios quand on en trouve. Nous avons mis en place des filtres qui vous permettront de dénicher des recettes végétariennes, sans lait, sans gluten, sans œuf. Vous pourrez aussi trier selon les saisons. Bon appétit !
5 mai 2011
Le strudel
4 | | 1hPour nos recettes feuilletées, il vous faut des feuilles de brick qu'on trouve facilement dans les grandes surfaces et les épiceries de quartier. La pâte à filo, plus dure à trouver, est plus fine.
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2 mai 2011
Feuilletés indiens
4 | | 40minPour les recettes feuilletées, il vous faut des feuilles de brick, vendues en grandes surfaces et dans les épiceries de quartier. Ou encore de la pâte à filo, qu'on trouve moins facilement, mais qui est plus fine.
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2 mai 2011
Tajine de poulet aux citrons et olives
6 | | 2hC'est un plat épicé qu'il ne faut surtout pas saler : citrons et olives s’en chargent
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29 avril 2011
Petits pots de crème à la vanille ou au chocolat
12 | | 15minEn prévision de ce grand classique, conservez et réclamez à vos amis tous les petits pots en verre à couvercle qui proviendront des yaourts et desserts de leur consommation courante. Ainsi, vous pourrez conserver ce dessert au frais pendant trois jours.
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26 avril 2011
Terrine de sardines
4 ou 5 | | 10minDélicieuse en entrée ou en apéro avec un petit verre de vin blanc
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26 avril 2011
Salade de lentilles au marlin
6 | | 20minSi vous ne trouvez pas de marlin, cette recette se réalise aussi avec du haddock fumé
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22 avril 2011
Petite salade toscane
4 | | 10minRoquette, épinard, poire, parmesan: un quatuor à la Toscane
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19 avril 2011
Epaule d’agneau pommes boulangères
4 ou 5 | | 1h30Pour un repas de fête de Pâques, l’épaule d'agneau pommes boulangères est un grand classique
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18 avril 2011
Paskha, ou gâteau au fromage
8 | | 12h+1h15Comme son nom l’indique, c’est le gâteau de la Pâque orthodoxe russe. La Paskha traditionnelle a la forme d’une pyramide et renferme des petits morceaux de fruits confits. On la décore des lettres "X" pour Khristos et "B" pour Boskryesye qui signifient « Christ est ressuscité ». Faute du moule russe notre recette a la forme d’une tarte épaisse, la Vatrouckha des dimanches russes. Ce gâteau fait partie de ceux que les juifs adoptèrent et introduisirent dans bien des pays, notamment aux Etats-Unis, c'est le cheesecake. Mais ils le savourent traditionnellement pour la fête de Shavuot (la fête de la remise de la Torah), surtout pas pour célébrer la Pâque Juive dont toute farine est bannie.
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15 avril 2011
Le Pesto frais
6 | | 15minSi vous avez un accès facile et bon marché à du basilic, fabriquez votre pesto vous même. Il sera bien meilleur que du pesto en bocal, car cette sauce italienne se consomme traditionnellement fraîche. Vous l’utiliserez pour des pâtes bien sûr, mais aussi pour des fond de tartes ou sur des pommes de terres nouvelles.
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