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Recette saine et de saison
Paillassons de céleri
Il y avait la purée, le gratin, la rémoulade. Maintenant, vous connaîtrez le paillasson.
Paru le 18 mars 2014, modifié le 28 janvier 2020
Guide de préparation
Type de recette
Plat, accompagnement
Spécificité
Sans gluten, sans lait
Saison
Toutes les saisons, printemps, Été, automne, hiver
Nombre de personnes
pour 12 paillassons
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
-
Temps total
1h
Ingrédients
- Une petite boule de céleri-rave bio
- 3 pommes de terre
- 4 oeufs
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Quelques branches de persil plat
- Sel
- Poivre
- Chair à saucisse (facultatif)
Instructions
Épluchez le céleri et les pommes de terre, puis râpez-les.
Battez quatre œufs entiers avec le sel, le poivre, la crème fraîche, l’huile et le persil haché.
Mélangez au céleri râpé.
Préchauffez votre four à 200°C.
Formez vos paillassons, de la taille de la paume de la main et disposez-les sur la lèchefrite recouverte d’une feuille de papier de cuisson.
Enfournez. Au bout de quinze minutes, retournez-les et laissez cuire encore quinze minutes.
À servir avec, par exemple, une salade de fenouil, pommes et endives.
Vous pouvez aussi adapter cette recette aux grands froids en y incorporant de la chair à saucisse, ou une saucisse de Toulouse que vous émiettez.
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La recette semble appétissante, mais que faire des 2 oeufs restants, de la crème et de l huile d’olive qui figurent dans la liste d’ingrédients mais pas dans la recette?
Bonjour Amélie, merci pour votre message. Il y avait effectivement des oublis dans notre recette. C’est corrigé ! Bonne dégustation !
bonjour
j aime bcp le celeri et je decouvre une nouvelle façon de le consommer
a faire ;;; merci
mini
Merci pour votre commentaire Miniluc. Ravis que cette recette vous ait inspiré.