Poivrons farcis au blé et au romarin

Ingrédients

• 250 g de blé Kamut
• 4 branches de romarin frais
• 10 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 4 poivrons
• Sel
• Poivre

Instructions

Faites cuire le blé dans une casserole d’eau salée bouillante pendant 45 minutes. Egouttez.

Préchauffez votre four à 160°C.

Effeuillez le romarin. Pelez la gousse d’ail et écrasez-la.

Faites chauffer 6 cuillerées d’huile d’olive dans une petite cocotte. Ajoutez les feuilles de romarin et l’ail écrasé. Ajoutez le blé. Laissez cuire 5 minutes en remuant.

Rincez les poivrons. Découpez le dessus pour faire des chapeaux et retirez les pépins.

Garnissez les poivrons avec le blé et déposez-les dans un plat allant au four. Replacez les chapeaux. Arrosez avec le reste d’huile d’olive. Salez et poivrez.

Enfournez et laissez cuire 45 minutes.

Servez aussitôt avec une salade verte.