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Recette saine et de saison
Popcorn maison au caramel ou au paprika
Très simple à faire et on contrôle le sucre et le sel.
Paru le 31 mars 2020, modifié le 2 avril 2020
Guide de préparation
Type de recette
Goûter, apéro
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait
Saison
Toutes les saisons
Nombre de personnes
4-6
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Temps total
20 minutes
Vous trouverez des grains de maïs à popcorn au rayon des fruits et légumes secs dans les grandes surfaces.
Ingrédients
- 3 c. à soupe de maïs à popcorn BIO
- 1 c. à soupe d'huile neutre type arachide, tournesol ...
- 20 g de beurre demi-sel
- 100 g de sucre en poudre
- Sel
- Paprika en poudre
Instructions
Graissez le fond d’une sauteuse disposant d’un couvercle avec la cuillerée d’huile. Faites chauffer à feu vif pendant 1 minute.
Répartissez bien les grains de maïs dans la sauteuse et couvrez aussitôt. Lorsque les premiers grains commencent à éclater, passez sur feu doux. Attendez que plus aucun grains n’éclatent et retirez du feu.
Répartissez les popcorns dans deux bols.
Dans le premier bol, ajoutez du sel et du paprika. C’est prêt.
Epongez la sauteuse et déposez-y le morceau de beurre. Faites-le fondre à feu moyen. Ajoutez alors le sucre et attendez qu’il caramélise. Lorsque vous avez un beau caramel, baissez le feu et ajoutez les popcorns du second bol et mélangez bien pour les enrober. Répartissez-les ensuite à l’aide d’une spatule sur une plaque recouverte de papier cuisson (Attention de ne pas vous brûler les doigts). Patientez 3 ou 4 minutes le temps que le caramel durcisse. Séparez-les s’ils sont collés. C’est prêt.
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