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Recette saine et de saison
Quiche aux épinards
Popeye aurait adoré, et il se peut que vos enfants aussi
Paru le 10 mai 2016, modifié le 25 janvier 2021
Guide de préparation
Type de recette
Plat
Spécificité
Végétarien
Saison
Printemps, Été
Nombre de personnes
5
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
-
Temps total
50min
Ingrédients
- 200g de farine semi-complète
- 100g de beurre demi-sel
- 5 c. à soupe d'eau froide
- 3 oeufs
- 500g d'épinards frais
- Un pot de yaourt nature
- Sel
- Poivre
- Parmesan râpé
- Une c. à soupe d'huile
Instructions
Lavez les épinards et faites-les cuire dans une poêle avec la cuillerée d’huile pendant 5 minutes.
Préchauffez votre four à 210°C.
Dans un grand bol, mélangez en effritant du bout des doigts la farine et le beurre en morceaux. Lorsque la consistance devient sableuse, ajoutez l’eau et formez une boule.
Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné puis foncez un moule à tarte d’environ 25 cm de diamètre.
Fouettez les œufs avec le yaourt. Ajoutez les épinards cuits. Salez et poivrez. Versez sur le fond de pâte. Parsemez de parmesan râpé.
Faites cuire 25 minutes.
Pour une recette encore plus rapide : vous pouvez utiliser une pâte brisée du commerce ou des épinards surgelés préalablement décongelés.
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