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Recette saine et de saison
Ravioles au Comté et crème au chou-fleur et à l’ail
Des petites ravioles au fromage nappées d'une sauce crémeuse au chou-fleur et à l'ail.
Paru le 25 avril 2023
Guide de préparation
Type de recette
Plat
Spécificité
Végétarien
Saison
Printemps
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
35 minutes
Temps total
1h05
Ingrédients
- 480 g de ravioles au Comté
- 200 ml de crème liquide entière
- 1/2 chou-fleur
- 3 gousses d'ail
- 1 échalote
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- Muscade
- Sel
- Poivre
- Quelques brins de ciboulette
- Un petit morceau de Comté (pour râper avant de servir)
Instructions
Effeuillez le chou-fleur et détaillez-le en fleurettes. Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Les morceaux doivent être tendres.
Pelez et émincez l’ail et l’échalote.
Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites revenir l’ail et l’échalote quelques minutes sans les faire colorer.
Ajoutez les fleurettes de chou-fleur cuites et la crème.
Râpez un peu de muscade, salez et poivrez.
Lorsque la crème est chaude, ôtez la casserole du feu et mixez avec un mixeur plongeant.
Faites cuire les ravioles en les plongeant 5 minutes dans l’eau bouillante.
Dressez les assiettes : remplissez-les de crème au chou-fleur, ajoutez les ravioles, parsemez un peu de Comté râpé et de la ciboulette ciselée.
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