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Recette saine et de saison
Salade de chou blanc sucrée-salée
Craquez pour une salade croquante et vitaminée, ça change de la soupe au chou !
Paru le 29 septembre 2015, modifié le 18 avril 2018
Guide de préparation
Type de recette
Entrée, plat, salade
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait
Saison
Automne, hiver
Nombre de personnes
2
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
-
Temps de repos
2h
Temps total
2h15
Ingrédients
- 1/4 de chou blanc
- Une c. à soupe de sel
- 200ml de vinaigre
- 2 c. à soupe de sucre de canne
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- Une c. à café de sauce soja
- Une c. à soupe de graines de sésame et/ou de lin
Instructions
Coupez le chou en très fines lanières (idéalement avec une mandoline). Mettez-le dans un saladier avec le sel et couvrez-le d’eau. Laissez mariner une heure.
Egouttez bien le chou, replacez-le dans le saladier avec le vianigre et le sucre. Mélangez bien et laisser à nouveau mariner une heure.
Egouttez bien en pressant le chou dans vos mains. Mélangez la mayonnaise et la sauce soja. Versez cette sauce sur le chou et mélangez bien. Parsemez les graines de sésame avant de servir.
Cette salade se conserve très bien au frais.
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