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Recette saine et de saison
Soupe de légumes, graines, céréales …
Oignons, carottes, bouillon de légumes, et des graines pour partager la soupe tous ensemble
Paru le 24 novembre 2015, modifié le 7 avril 2020
Guide de préparation
Type de recette
Plat, soupe
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, mélange légumineuses et céréales
Saison
Toutes les saisons, printemps, Été, automne, hiver
Nombre de personnes
6
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
-
Temps total
35min
Ingrédients
- Ungros oignon
- 4 petites carottes
- 20g de beurre
- 2 c. à soupe d'huile
- Une c. à soupe de farine
- 1l de bouillon de légumes
- 200g de mélanges de graines bio précuites (pois cassés, lentilles, orge, kamut...)
- 70g de concentré de tomate
- Du fromage râpé
Instructions
Pelez et coupez l’oignon en fines rondelles.
Lavez, pelez et coupez les carottes en petits cubes.
Faites chauffer le beurre et l’huile dans une grande casserole. Faites revenir l’oignon et les carottes pendant 5 minutes.
Saupoudrez de farine et mélangez bien.
Ajoutez le bouillon de légume bouillant, le mélange de graines et le concentré de tomate.
Laissez cuire 10 minutes (ou le temps indiqué sur le paquet).
Servez avec du fromage râpé.
Nous avons utilisé pour réaliser cette recette un mélange bio tout prêt de la marque Auchan, mais il en existe bien d’autres.
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Trop bon
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