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Recette saine et de saison

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Soupe de pommes de terre et petits pois

Crémeuse et généreuse avec ses morceaux de pommes de terre et ses petits pois frais.

Soupe de pommes de terre et petits pois - Mon Quotidien Autrement - ©E. Montuclard

Paru le 23 avril 2024

Ecrit par Emilie de Mon Quotidien Autrement

Guide de préparation

Type de recette

Soupe

Spécificité

Végétarien, sans oeuf, sans gluten

Saison

Printemps, Été

Nombre de personnes

4

Coût

Difficulté

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

40 minutes

Temps total

1h10

Testé par MQA

Ingrédients

  • 2 gros oignons jaunes
  • 3 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 1 kg de pommes de terre à chair farineuse
  • Sel
  • 300 g de petits pois frais écossés
  • 100 ml de crème liquide entière
  • 2 c. à soupe de sauce teriyaki
  • 3 belles tiges de ciboulette
  • Poivre

Instructions

Pelez et émincez finement les oignons et les gousses d’ail.

Rincez et pelez les pommes de terre. Coupez-les en petits cubes.

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Faites revenir les oignons et l’ail pendant 3 minutes. Ajoutez les pommes de terre et 1 litre d’eau bien chaude. Salez et laissez cuire 25 minutes.

Ajoutez les petits pois, la crème et la sauce teriyaki. Laissez encore cuire 10 minutes.

Ajustez l’assaisonnement et servez avec de la ciboulette ciselée et un peu de poivre.

Avis sur : Soupe de pommes de terre et petits pois

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