Tarte rustique aux mûres sauvages

Ingrédients

• 500 g de mûres
• 250g de farine semi complète
• 125 g de sucre
• 1/2 c. à café de bicarbonate
• 125 g de beurre
• 1 oeuf
• 4 c. à soupe de poudre d'amande
• 2 c. à soupe de sucre de canne

Instructions

Préchauffez votre four à 200°C.

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le bicarbonate. Ajoutez le beurre en petits morceaux et mélangez en effritant du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse. Ajoutez alors l’oeuf et mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule.

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en un disque de 40 cm de diamètre environ sur une feuille de papier cuisson farinée. Faites glisser la feuille sur la plaque de votre four. Saupoudrez la pâte de poudre d’amande et de sucre de canne, puis répartissez les mûres en une seule couche, en les serrant bien, en partant du centre. Rabattez les bords de la pâte pour bien retenir les mûres.

Enfournez et laissez cuire 25 minutes.

Vous pouvez déguster cette tarte encore un peu chaude avec une boule de glace à la vanille.