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Recette saine et de saison
Topinambours poêlés à l’asiatique
Ces bons légumes juste poêlés avec une petite sauce façon asiatique, on parie que vous allez adorer !
Paru le 6 octobre 2015, modifié le 26 février 2019
Guide de préparation
Type de recette
Plat, accompagnement
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait
Saison
Automne, hiver
Nombre de personnes
2
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
-
Temps total
35min
Les topinambours sont très gouteux mais peuvent être parfois difficiles à digérer.
Ingrédients
- 500g de topinambours
- 2 c. à soupe d'huile de sésame
- Une c. à café de vinaigre de riz
- Une c. à café de miel doux
- Une c. à café de sauce soja
- 2 c. à café de graines de sésame et de lin
- Quelques feuilles de coriandre
Instructions
Lavez et pelez les topinambours. Coupez-les en rondelles d’un demi centimètre d’épaisseur.
Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les topinambours quelques minutes à feu moyen.
Ajoutez le vinaigre de riz, le miel, la sauce soja. Poursuivez la cuisson une dizaines de minutes à feu plus doux en remuant régulièrement. Piquez une rondelle pour vérifier la cuisson : elle doit être tendre.
Servez les topinambours parsemés de graines de sésame et de feuilles de coriandre fraîche.
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Dommage que les ingrédients n’aillent pas avec le déroulé de la recette !!
Bonjour Frédérique,
Désolée de vous répondre si tardivement.
Merci de nous avoir signalé cette erreur.
Nous avons rectifié la recette : les ingrédients sont les bons !