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- De l’air pour les poissons ! En 30 ans, la demande mondiale en produits de la mer a plus que triplé. Traduction : aujourd’hui, chaque Français consomme, par an, 29 kilos de poissons, coquillages et crustacés. Soit deux fois plus qu’en 1995. D’un point de vue nutritionnel, c’est une bonne chose. D’un point de vue environnemental, beaucoup moins ?
- Nous consommons chaque année en France 2 226 000 tonnes de produits de la mer (Source : nausicaa)
- Manger du poisson deux fois par semaine pour les enfants et les femmes en âge de procréer est largement suffisant
- Pour qu’un saumon prenne 1 kg, il lui faut 10 kg de nourriture. D’où un intérêt écologique à ce que l’espèce prédatrice se développe en aquaculture, à la vue des stocks naturels en voie d’extinction.
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