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Chaque année, 11 millions de décès prématurés résultent d’une mauvaise alimentation. Mieux manger, c’est-à-dire avoir une alimentation moins riche en viande et en sucres raffinés, mais aussi augmenter sa consommation de légumes, de céréales complètes et de fruits à coque pourrait permettre d’accroître considérable l’espérance de vie.
Une étude publiée dans la revue PLOS Medicine s’est attelée à quantifier ces gains d’espérance de vie. Une homme européen d’une vingtaine d’années, passant d’un régime « occidental moyen » (riche en féculents, viandes, aliments transformés et produits laitiers) à un régime qualifié d' »optimal » (riche en légumineuses, céréales complètes, fruits, légumes et fruits à coque), pourrait ainsi gagner 13,7 ans d’espérance de vie. Pour une femme, c’est jusqu’à 10,4 ans de gagné. Les gains sont particulièrement substantiels lors d’un changement de régime à la vingtaine, mais ils restent notables tout au long de la vie. Ainsi, un homme pourra gagner neuf ans d’espérance de vie en changeant de régime à 60 ans et encore 3,3 ans en opérant cette transition passé 80 ans.
Un simulateur pour améliorer son alimentation
Vous voulez voir par vous même de combien vous pourriez accroître votre espérance de vie en améliorant votre alimentation et en adoptant une alimentation moins riche en viande ? Les chercheurs ont mis au point un simulateur en libre accès (mais en anglais) permettant d’estimer les gains en augmentant ou diminuant chaque groupe d’alimentation par rapport à votre alimentation habituelle. Son utilisation est assez simple mais nécessite d’avoir une idée assez précise de ce que l’on consomme (en grammes) chaque jour.
CLIQUEZ POUR ACCÉDER AU SIMULATEUR
Les scientifiques ont également établi un scénario alimentaire moins « optimal » mais plus « réaliste », qui permet de compléter ces comparaisons. « L’approche réaliste montre un gain d’espérance de vie de 7% ou plus pour tous les sexes et tous les groupes d’âge », soulignent les chercheurs.
