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Recette saine et de saison
Flan de carottes au cumin
Une entrée facile, bon marché, et vite prête avec des ingrédients que l'on a bien souvent chez soi
Paru le 16 mai 2017, modifié le 8 mai 2018
Guide de préparation
Type de recette
Entrée, plat, apéro
Spécificité
Végétarien, sans gluten
Saison
Toutes les saisons, printemps, Été, automne, hiver
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
50 minutes
Temps de repos
-
Temps total
1 heure 10 minutes
Ces flans de carottes sont légers et peuvent être accompagnés d'une petite salade verte.
Vous pouvez ajouter un peu de ciboulette pour apporter encore plus de fraîcheur.
Ingrédients
- 4 carottes moyennes (350 g)
- 3 oeufs
- 3 c. à soupe de ricotta (100 g)
- 3 c. à soupe de crème fraîche (80 g)
- Une c. à café de graines de cumin
- 20 g de beurre
- Sel
- Poivre
Instructions
Pelez et coupez les carottes en tronçons. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes (elles doivent être tendres).
Pendant ce temps, battez les oeufs, la ricotta, la crème fraîche et le cumin dans un saladier.
Préchauffez votre four à 180°C.
Réduisez les carottes en purée et ajoutez-les au mélange dans le saladier. Salez et poivrez.
Beurrez 4 ramequins et répartissez équitablement le mélange.
Enfournez pour 35 à 40 minutes.
