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Recette saine et de saison
Galettes de maïs et courgette
Moelleuses et pleines de saveur, elles sont idéales pour le brunch ou un déjeuner léger et sain.
Paru le 3 septembre 2024
Guide de préparation
Type de recette
Plat, petit déjeuner, encas
Spécificité
Végétarien
Saison
Printemps, Été, automne
Nombre de personnes
6 galettes
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Temps total
45 minutes
Servez ces galettes avec une sauce au yaourt et aux herbes : mélangez du yaourt, du sel, du poivre et les herbes aromatiques de votre choix.
Ingrédients
- 500 g de courgettes
- 300 g de maïs
- 1 petite échalote
- 1 c. à soupe de persil haché
- 2 oeufs
- 50 g de parmesan râpé
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de poudre à lever
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Instructions
Préchauffez votre four à 220°C.
Râpez les courgettes et égouttez-les en les pressant entre vos mains.
Mettez dans un saladier tous les autres ingrédients sauf l’huile d’olive. Mélangez bien avant d’jouter les courgettes bien égouttées.
Formez 6 galettes en vous aidant d’une louche et d’une cuillère à soupe et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez les galettes d’huile d’olive avec un pinceau avant de les enfourner pour 25 minutes de cuisson.
Ces galettes sont aussi bonnes chaudes que froides.
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