Recherche
Recette saine et de saison
Gâteau aux épices de Noël
Servez-le avec un chocolat chaud, et vous croirez à nouveau au Père Noël !
Paru le 12 décembre 2016, modifié le 8 avril 2020
Guide de préparation
Type de recette
Dessert
Spécificité
Végétarien, sans oeuf
Saison
Hiver
Nombre de personnes
5/6
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
25 minutes
Temps de cuisson
50 minutes
Temps de repos
-
Temps total
1h15
Il a le goût du pain d'épice et la consistance moelleuse d'un gâteau.
Sans la crème vanillée, il se conserve très bien.
Ingrédients
- Pour le gâteau :
- 350 g de farine
- 220 g de farine de seigle
- 100 g de fécule de maïs (maïzena)
- Une c. à café de bicarbonate alimentaire 1/2 sachet de poudre à lever
- Une c. à café de mélange pour pain d'épice
- 30 g d'amandes hachées
- 120 g de sucre en poudre
- 130 g de miel
- 200 ml de lait
- 30 g de beurre
- Pour la crème vanillée :
- 200 g de fromage frais (type Carré frais, St Moret, Philadelphia...)
- 100 g de beurre mou
- 20 g de sucre glace
- 2 c. à soupe de crème liquide
- Une c. à café d'extrait de vanille liquide
Instructions
Dans un grand saladier, mélangez les farines, la fécule, le bicarbonate, la poudre à lever, le mélange pour pain d’épice et les amandes hachées.
Dans une casserole, faites chauffer le sucre, le miel, le lait et le beurre.
Lorsque le beurre est fondu, incorporez le mélange liquide au mélange des poudres.
Faites chauffer le four à 150°C en convection naturelle (pas de chaleur tournante).
Graissez et farinez un moule à manqué de 20 cm de diamètre. Versez-y la préparation et enfournez pour 50 à 60 minutes.
Laissez tiédir avant de démouler.
Fouettez ensemble dans un saladier le fromage frais, le beurre mou, le sucre glace, la crème liquide et l’extrait de vanille.
Juste avant de servir, étalez cette crème sur le gâteau.
Loading ...