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Recette saine et de saison
Gaufres
Faciles, légères et sans gluten !
Paru le 24 mai 2016, modifié le 8 avril 2020
Guide de préparation
Type de recette
Petit déjeuner, goûter
Spécificité
Végétarien, sans gluten
Saison
Toutes les saisons, printemps, Été, automne, hiver
Nombre de personnes
Pour 12 gauffres
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
4min
Temps de repos
-
Temps total
20min
Ingrédients
- 210g de fécule de maïs
- 300ml de lait froid
- 100g de beurre doux
- 80g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- Une c. à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
Séparez les blancs et les jaunes des oeufs.
Faites fondre le beurre à feu doux. Lorsqu’il est fondu, ajoutez le lait bien froid.
Mélangez la fécule et le sucre. Ajoutez l’extrait de vanille et les jaunes des oeufs. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse.
Ajoutez le beurre fondu et le lait progressivement en mélangeant bien pour homogénéiser sans grumeaux.
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporez-les délicatement au précédent mélange.
Faites chauffer votre gaufrier. Beurrez les alvéoles et versez-y des petites louches de préparation. Faites cuire environ 4 minutes pour former les gaufres.
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