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Recette saine et de saison
Haricots verts sauce au tahini
Une sauce à base de purée de sésame, de moutarde et de citron.
Paru le 19 juillet 2022
Guide de préparation
Type de recette
Entrée
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait
Saison
Été
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
5 minutes
Temps total
25 minutes
Le tahini est une purée de sésame que vous trouverez au même rayon que les purées de cacahuète, d'amande et de cajou ou dans les rayons des produits du monde.
Ingrédients
- 800 g de haricots verts
- 3 cuillères à soupe de purée de sésame (tahini)
- 1 c. à café de moutarde
- Une pincée de fleur de sel
- Une pincée de poivre noir
- Le jus d'un demi citron
- 4 c. à soupe d'eau chaude
- Des graines de sésame pour servir
Instructions
Équeutez les haricots verts.
Rincez-les et faites les cuire 5 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Pendant ce temps, mélangez dans un bol la purée de sésame, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez l’eau afin d’obtenir une sauce onctueuse.
Égouttez les haricots et servez-les nappés de sauce et parsemés de grains de sésame.
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