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Recette saine et de saison
Lait végétal (riz, noisette, amande)
Facile à réaliser à l'aide d'un mixeur et d'une étamine. Une nuit de trempage.
Paru le 30 avril 2019, modifié le 7 avril 2020
Guide de préparation
Type de recette
Boisson
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait
Saison
Toutes les saisons
Nombre de personnes
1 litre
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
30 minutes
Temps de repos
12 heures
Temps total
12h30
Privilégiez des fruits secs bios, du sucre de canne et du riz bios et équitables.
Ingrédients
- 1 litre d'eau minérale
- 100 g de riz (blanc ou semi complet)
- 2 c. à soupe de sucre de canne
- 1 pincée de sel fin
- 40 noisettes
- 20 amandes
Instructions
Faites tremper les amandes et les noisettes décortiquées (mais avec la peau) toute la nuit.
Faire cuire le riz (le temps indiqué sur le paquet) puis l’égoutter et le rincer abondamment à l’eau froide.
Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur : l’eau minérale, le riz, le sucre de canne, la pincée de sel et les amandes et noisettes égouttées (toujours avec leur peau).
Mixez le tout pendant 3 ou 4 minutes.
Filtrez à l’aide d’une étamine pour éliminer les résidus.
Ce lait se conserve quelques jours au réfrigérateur.
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Merci pour ces recettes! Cela fait plusieurs mois que je fais mon lait d’avoine, mais j’ai trouvé là une bonne alternative pour changer les goûts. Car en plus quant on voit les prix des lait végétaux en supermarché et le prix auquel cela revient si on le fait soi-même il n’y a aucune raison de ne pas les faire soi-même, et on sait exactement ce qu’on consomme réellement… Encore merci… Nathalie
Bonjour, pourrais-je avoir le pois du noisette amande…merci comme je conte remplacer par des purée d oleagineux
@ Anais, nous vous conseillons de trouver une recette précise de lait végétal à base d’oléagineux car les proportions ne seront sûrement pas les mêmes que celles des noix et noisettes utilisées dans notre recette.