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Recette saine et de saison
Macarons aux noix
Un des fameux gâteaux de Noël alsaciens.
Paru le 14 octobre 2011, modifié le 20 février 2018
Guide de préparation
Type de recette
Dessert, goûter
Spécificité
Végétarien, sans gluten, sans lait
Saison
Automne, hiver
Nombre de personnes
Pour 20 macarons
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
-
Temps total
25min
Ingrédients
- 2 blancs d'oeuf
- 80g de sucre glace
- 125g de noix en poudre
- Quelques zestes de citron
Instructions
Battez les blancs en neige de manière à ce qu’ils soient bien fermes.
Mélangez le sucre glace et les noix en poudre, en vérifiant qu’elles ne soient pas rances.
Incorporez-les délicatement aux blancs d’œufs.
Ajoutez quelques zestes de citron.
Mettez au réfrigérateur pendant une heure.
Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
Sur la lèche-frite, disposez une feuille de papier de cuisson, pour pouvoir décoller les macarons sans les abimer.
A l’aide d’une cuillère à café, faites des petits « nuages » que vous espacez de deux centimètres les uns des autres.
Faites cuire à feu doux (150°C) pendant 15-20 minutes.
Sortez les macarons.
Laissez-les refroidir avant de les décoller du papier.
Vous pouvez les garder deux mois, dans une boîte, bien au sec.
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