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Recette saine et de saison
Mayonnaise d’avocat
Très proche de la mayonnaise classique, mais sans huile, sans oeuf et surtout inratable
Paru le 2 octobre 2018
Guide de préparation
Type de recette
Sauce
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans gluten, sans lait
Saison
Toutes les saisons
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
10 minutes
Temps total
10 minutes
Choisissez de préférence des avocats bio en provenance de Corse ou d'Espagne
Ingrédients
- 2 avocats bien mûrs
- 1 c. à café de moutarde forte
- Le jus d'un citron vert
- Sel
- Poivre
Instructions
Coupez les avocats en deux. A l’aide de la lame d’un couteau, ôtez les noyaux. Récupérez la chair et mettez-la dans le bol de votre mixeur. Ajoutez la moutarde, le jus du citron vert, le sel et le poivre. Mixez bien. C’est prêt.
Cette mayonnaise se conserve 2 ou 3 jour au frais dans un bol couvert d’un film alimentaire.
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