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Recette saine et de saison
Omelette roulée au saumon
Une nouvelle recette pour vos brunchs !
Paru le 16 octobre 2012, modifié le 8 avril 2020
Guide de préparation
Type de recette
Entrée, plat, petit déjeuner
Spécificité
Sans gluten
Saison
Toutes les saisons, printemps, Été, automne, hiver
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
2min
Temps de repos
-
Temps total
17min
Ingrédients
- 6 oeuf
- 6 tranches de saumon fumé bio ou labl rouge (200g)
- Quelques brins de ciboulette
- 6 grosses cuillères à café de crème fraîche
- Poivre
- 1/2 citrn
- Huile de pepin de raisin ou tournesol
Instructions
Dans un bol, battez un œuf à la fois, poivrez (inutile de mettre du sel, le saumon est souvent très salé).
Faites chauffer un peu d’huile de pépins de raisin ou de tournesol dans une poêle de petite taille (entre 15 et 20 cm de diamètre), puis versez-y l’œuf battu et répartissez-le pour qu’il couvre toute la surface.
Au bout d’une minute et demi environ, l’omelette est prise, retournez-la afin qu’elle soit dorée des deux côtés, puis posez-la sur une planche.
Garnissez-la telle une crêpe avec une tranche de saumon, une bonne cuillère de crème fraîche, la ciboulette ciselée et un filet de jus de citron, et roulez l’ensemble. Coupez-la en deux ou trois bouchées et répétez l’opération avec les 5 autres œufs.
Faites griller les toasts et régalez-vous.
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