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Recette saine et de saison
Sablés apéritifs au parmesan et au romarin
De jolis biscuits pour l'apéritif avec du parmesan, du romarin et quelques herbes fraîches.
Paru le 24 juillet 2018, modifié le 8 avril 2020
Guide de préparation
Type de recette
Apéro
Spécificité
Sans oeuf
Saison
Été
Nombre de personnes
20 biscuits
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
12 minutes
Temps total
42 minutes
Choisissez les herbes fraîches qui vous plaisent. Nous avons utilisé du thym, du persil, de la lavande et du basilic.
Si vous préférez des biscuits plus colorés, augmentez légèrement la température du four et prolongez la cuisson de quelques minutes.
Ingrédients
- 155 g de farine semi complète (T65)
- 50 g de parmesan râpé
- 2 c. à soupe de romarin frais ciselé finement
- 1/2 c. à café de sel
- 1/4 c. à café de poivre moulu
- 100 g de beurre doux à température ambiante
- Quelques jolies herbes fraîches
Instructions
Préchauffez votre four à 160°C.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le parmesan râpé, le romarin ciselé, le sel et le poivre.
Ajoutez le beurre mou et mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné (pas trop finement, sur 1 cm d’épaisseur). Déposez quelques herbes fraîches, en les espaçant bien. Déposez une feuille de papier cuisson par dessus et étalez régulièrement au rouleau pour incruster les herbes (conservez 1/2 cm d’épaisseur)
A l’aide d’un emporte pièce, découpez des cercles et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites cuire 12 à 15 minutes.
