Recherche
Recette saine et de saison
Soupe de maïs
Une soupe crémeuse et délicieuse.
Paru le 22 octobre 2019
Guide de préparation
Type de recette
Soupe
Spécificité
Végétarien
Saison
Toutes les saisons
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Temps total
40 minutes
Découvrez cette soupe épaisse et crémeuse traditionnellement préparée en Amérique depuis la fin du 19ème siècle et réalisée à partir de maïs, d'oignon, de céleri, de lait et dans laquelle on ajoute parfois des pommes de terre, du poisson ou de la viande.
Ingrédients
- 2 petites branches de céleri
- 1 oignon
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 40 g de farine
- 850 ml de lait
- 1 grosse pomme de terre
- 200 g de maïs en grain sans OGM (en boîte, 200 g =poids net égoutté)
- Quelques tiges de ciboulette
- Sel
- Poivre
Instructions
Rincez les branches de céleri. Coupez les feuilles et réservez-les. Coupez les tiges en petits tronçons.
Pelez et émincez l’oignon.
Rincez et pelez la pomme de terre. Coupez-la en petits cubes.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Faites revenir les tronçons de céleri et l’oignon émincé quelques minutes.
Saupoudrez de farine et mélangez bien. Ajoutez le lait et les cubes de pomme de terre. Laissez mijoter 10 minutes.
Pendant ce temps, émincez les feuilles de céleri. Au bout des 10 minutes de cuisson, ajoutez les feuilles émincées et les grains de maïs. Salez et poivrez légèrement. Poursuivez la cuisson 5 minutes et servez parsemé de ciboulette ciselée.
Loading ...