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Recette saine et de saison
Tarte aux abricots
Une pâte sablée aux amandes, des abricots frais et des pistaches : un trio parfait pour une tarte de saison
Paru le 15 juillet 2015, modifié le 7 avril 2020
Guide de préparation
Type de recette
Dessert, goûter
Spécificité
Végétarien, sans oeuf
Saison
Été
Nombre de personnes
4 ou 5
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
15min
Temps total
1h10
Ingrédients
- 100g de farine
- 100g de poudre d'amandes
- 100g de sucre
- 100g de beurre
- 500g d'abricots
- 2 c. à soupe de pistaches émondées
- 2 c. à soupe de confiture d'abricots
Instructions
Préparez la pâte : mélangez la farine, la poudre d’amandes et le sucre. Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez en effritant du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse. Ajoutez 4 cuillerées à soupe d’eau froide. Formez une boule. Etalez la pâte sur une feuille de papier cuisson farinée. Foncez votre moule en faisant glisser la feuille de papier cuisson à l’intérieur. Découpez la pâte en excédant. Placez au frais 15 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
Etalez la confiture sur le fond de pâte. Rincez les abricots et coupez-les en 2 pour ôter leurs noyaux. Taillez-les en tranches et disposez-les sur la confiture en partant de l’extérieur de la tarte. Concassez les pistaches et parsemez-les sur les abricots.
Faites cuire 25 minutes.
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