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Recette saine et de saison
Tartines au tofu, tomate et purée d’olive verte
Riches en protéines et en goût
Paru le 18 juin 2019, modifié le 8 avril 2020
Guide de préparation
Type de recette
Entrée, encas
Spécificité
Végétarien, sans oeuf, sans lait
Saison
Été
Nombre de personnes
4
Coût
€
Difficulté
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Temps total
50 minutes
Le tofu, obtenu à partir des fèves de soja, est léger, digeste et riche en protéines végétales. Vous le trouverez au rayon frais conditionné sous vide.
Choisissez de préférence une purée d'olive verte moins salée que la tapenade.
Ingrédients
- 4 tranches de paine de campagne
- 1 grosse tomate
- 400 g de tofu ferme
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 c. à soupe de purée d'olive verte (ou tapenade)
- 4 c. à café de graines de sésame
- Sel
- Poivre
- Quelques feuilles de basilic frais
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C.
Rincez la tomate et coupez-la en quatre tranches.
Coupez le tofu en 8 tranches.
Déposez les tranches de pain sur une plaque recouverte de papier cuisson. Tartinez-les de purée d’olive verte.
Déposez sur chaque tartine une tranche de tofu, puis une de tomate et à nouveau une tranche de tofu. Arrosez d’huile d’olive. Salez, poivrez et parsemez de graines de sésame.
Enfournez pour 30 minutes.
Sortez les tartines du four et décorez-les de basilic frais.
Servez bien chaud avec une salade.
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